びろーどの猫 スコーンの温め方


お買い上げ頂き、ありがとうございます。

スコーンは翌日までは湿気が少ない涼しく日が当たらないところで保管し、トースターで温め直してお召し上がりくださいませ。

食べきれない場合は冷凍後→解凍の上、トースターにかけてください。

・トースター:アルミホイルに包み、5〜7分

・バルミューダトースター:何も包まず〈クロワッサンコース 6〜7分

・アラジントースター:何も包まず〈130度 5分〜〉

・電子レンジ:25秒前後

バルミューダトースターのクロワッサンコースは焦げずに味がよみがえるので重宝します。

びろーどの猫 自家製スコーンは、オーブン以外の機械は使わず、冷えたバターと小麦粉を擦り合わせて手作りしています。

したがってその日によって形が異なります。

バターの細かさや、見栄えにこだわらず今日はザクザク感を増やそうという日もあり、それによって形の個性が変わってきます。牛乳を除いては材料と分量は毎回一定です。

形がボコボコ自由な程、びろーどの猫スコーンの特徴が出ていると思ってくだされば幸いです(ザクザクしたところにほんのり甘さがある)

牛乳を必要最小限にすると、より表面がボコボコになりザクザク感が増します。


当店のスコーンにおすすめのジャム

・軽井沢沢屋さんのジャム

・りんごバター

・はちみつ

・洋梨1つを角切りにし、”グラニュー糖 大さじ3杯” “レモン果汁大さじ1杯(水でも良い)”を入れて弱火で煮た即席ジャム・・・まだ時期ではないですがジューシーな洋梨で作るジャムは本当に美味しいです

何も付けなければ素材の風味を味わえます。

ジャムの他にも、オムレツやハムソーセージといった朝食にも合うように甘さ控えめで作っています。


【原材料】

小麦粉、牛乳、発酵バター、ブラウンシュガー、塩、アルミフリーBP

(材料は全て国産およびヨーロッパ産です)

【クロテッドクリームに関して】

クロテッドクリームを常時準備することが諸々の理由により難しい為、

単独予約で承ることに致しました。

{クロテッドクリーム+150円}

店内スコーン1個 ジャムとホイップクリーム付き 300円(税込)はご予約なしでご利用頂けます。

4月下旬 セットメニューを始めました。

それによって店内ご利用スコーン1個を2個セットに戻しました。

また、クロテッドクリームの予約制を廃止し、標準では日替わりで自家製クリームor生乳アイスor市販のクロテッドクリームになります。

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