新!?メニュー色々と、お店のこと少し

こんにちは。

いつもありがとうございます。

オートミールクッキーとヴィーガンスコーンの販売開始しました。

以前新作として始めたりんごのスコーンは、たまにしか作れなくて。

思い付きで始めるものだから、新作と言っておきながら移気でスミマセン🙇‍♀️

お陰様で、びろーどの猫、イギリスを思い出すと言ってもらえることが多いのですが、日本の要素が強いカフェです🌸🎐

伝統的な英国式アフタヌーンティーをイメージしてお越しいただくとガッカリされる場合があるかもしれません。

ケーキも日本のケーキが多く、他には色々な国発祥のケーキを作っており、定まっていません(^^ゞ

当初、「本日のケーキ」はレアチーズケーキが中心だったのですが、ある日作れなくなってから日替わりでのご提供になりました。

ジャンボマフィンは、アメリカドラマの「フレンズ」が好きでセントラルパークという名のカフェで出てくるジャンボなマフィンに惹かれたという単純な理由でした。

やっぱり何度観てもフレンズは面白いです。

クッキーやヴィーガンスコーンに使うピュアメープルシュガーはそれだけで風味が良いクッキー。

その分、香りが飛ぶのも早いようですので、何か他に美味しい焼き菓子が作れないかと考えたところ、ケーキに入れるのは違うな…🤔

スコーンが合いそうと思い、ヴィーガンのスコーンを作ることにしました。

乳製品、卵、白砂糖を使わないスコーンです。

このところ食用オイルが気になっています。

シフォンケーキ生地にはずっと太白ごま油を使っていたのですが、オートミールクッキーを作り始めてからは、こめ油を使うようになりました。

太白ごま油、目的の品がなかなか欲しい時に売ってなかったりします。

こめ油は割と行く先々にあり、手軽に買えて助かります。

国産の米ぬか由来のオイル、トコトリエノール(スーパービタミンE)を豊富に含むそうです✨✨

週末はまた、ロールケーキを作る予定です!

今回はアップルミルクティーを考えています。

アップルティーは一般的ですが、アップルミルクティーは聞き慣れません。

牛乳、生クリーム入れているからミルクティーかなと思いそうしました。

ティージュさんのニルギリをミルクティーにして生地に加えて、季節も終盤、紅玉りんごのプリザーブを入れたいと思います。

今週末も皆様のお越しをお待ちしています。


下記の写真はイメージです

こちらは先週のカフェ・オ・レロール。

深煎りのスペシャルティーコーヒーで作ったゼリーを添えました。

甘味と深煎りブレンドのすっきりとした苦みがマッチして大人の味です。

こちらはまた月末か4月にご提供予定です😊

ロールケーキコーヒーゼリー