月別アーカイブ: 2021年1月

メニュー表の更新と日記

一層寒くなってきましたので、先日より、新しく下記のメニューが加わりました

・ホットココア

・スコーン1個とケーキセット

ココア追加に伴い、ロイヤルミルクティーが1月末で終了となりました。

店内設置のメニュー表は追々最新のものに変えます。

よろしければ、上記メニューをご参照くださいますと幸いです。

今日は眼鏡屋さんに久しぶりに行きました。

光が眩しくて仕方がなくて、濃い色よりも薄い色の入ったサングラスが目に優しいということで数年前に作った度入りサングラス。

ところがそれはもう似合わなくて通常のレンズに変えてもらいました。

眼科の先生が言うには、「視力は身長と同じで、大人になったら然程変化はない」と聞きました。

私の視力も10年程前とほとんど変わっていないのですよね。

なのでその茶色いレンズは取っておこうと思いました。

書いているうちに夜が更けてきましたのでおやすみなさい。

冷蔵品ケーキのテイクアウトに関して

本日もご来店ありがとうございました。

国立NAVIさんにびろーどの猫を掲載していただいたり、SNS等に投稿してくださる方や、リピーターのお客さまのおかげもあり、スコーンやケーキ完売の日が増えてきて、とても嬉しい限りです。

感謝しております。

営業中にオーブンを回すのはなかなか難しいのですが、ゆとりのある日は出来るだけ追加でスコーンを焼きたいと思います。

また多数ご所望いただいている冷蔵品ケーキのテイクアウトについて、誠に恐縮ですが、ワンオペということもあり、容器包装や諸々の観点から承っておりません。

2月も引き続き、バスクチーズケーキやチョコレートケーキをご提供予定です。

ご来店お待ちしております。

今日もこたつ布団の上~(=^‥^)-zzz おやすみなさい。

ベーグル 追記でお店の成り立ち

こんにちは。今日はパンメニューについて書きます。

実は食パンのトーストは売れ行きが芳しくなかったです(持ち帰りもできない)

ベーグルならテイクアウトも出来ます。

若かりし頃ベーグルカフェでアルバイトしていました。

当時はハード系のパン自体あまり食べ慣れてなかったものの、そのお店で色々な具が入ったものやオープンサンドイッチで食べてたら好きになりました。惣菜系、フルーツ入れたのどちらも合いますよね。

今回試作したのはピザベーグルです。

フライドオニオンを練り込んで

あらかじめ生地にトマトソースを練り込もうと思っていたのに忘れてしまったー

後で乗せたら成形がしづらい。

今週か来週より販売開始予定です。

1/25 追記

ネーミングセンスがないので「サラミオニオンチーズ ピザ味ベーグル」

という名前になりました。具材を読み上げているだけ(。-_-。)

トーストするとかりっと芳ばしいのが特徴です。

とはいえ、コンセプトがずれるという話になりました。

びろーどの猫、個人的に関心の強い古き良き日本とイギリス文化。

イギリスの素朴なお菓子が好きからお店作りが始まりました。

しかし余裕が出てくると定番メニュー以外も出してみたくなり。

提供しているケーキは様々な国が発祥(イギリス始め色々な国のケーキに興味があります)だし、パンを出すならスコーンをもっと焼こうと思ったりと。

形態はカフェにするかティールームにするかも開業当時に相当迷ったぐらい、

紅茶に合うお菓子に特化したほうがいいと実感しました。

いくつかの種類のケーキやおやつはどれが人気かそうでないかという発見がありました。