花金です（古）昼は花金とは言わないかな。
今日は師走の気温だとか。コート1着しか持っていないので焦っています。
本日も14時〜18時まで営業しております。
・丸ごとりんごアップルパイ
・いちじくのフレッシュカステラ
いちじくの季節が終盤になると途端にケーキにしたくなり、駆け込みで作りました。
明日も作る予定でおります。
丸ごとアップルパイはまた30年も前の料理本から。
昭和の料理本を古本屋で発見するとつい買ってしまいます。レトロなケーキに惹かれて。
以前住んでいたところの近所には料理本中心の図書館があり、レアな本を見つけて借りるのが楽しみでした。
アップルパイはシナモンやブランデーを入れたフィリングを中に詰めてショートクラストペイストリーで焼き込んでいます。
見た目も味も素朴なこのパイ生地。
この生地で作ったパイを食べたことがないと、これじゃない感があるかもしれません。
私は初めて食べた時のこと思い出してみました。焼き立てより、冷やして食べるととても美味しく感じました。
また、温めなおすと、りんごが崩れやすく柔らかくなり過ぎてしまうので冷たいままがおすすめです。
もし気に入って頂けたら嬉しいです。
